А навчіть мене... або таємниці файної господині

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Маруся-мама, 10 Січень 2008.

Статус теми:
Закрита.
Сторінка 146 з 171
  1. iriwa

    iriwa Особлива мама

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Купила шпинат, щось мене дьоргнуло... А як його готують і з чим?
     
    iriwa, 31 Травень 2011
    #2901
  2. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Ой, та тут на форумі багато ідей подавали.

    Просто посмажити з часником, зробити пиріжки з фетою, шпинатом і можна вареним яйцем.
     
    Маруся-мама, 31 Травень 2011
    #2902
  4. Kasia

    Kasia Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    купуєте фету. куском.
    ріжете на кубики.
    окремо в миску - покраяний часник, червоний гострий перчик, перець чорний мелений, курага+родзинки, травки сушені улюблені. змішуєм, обвалюєм фету.
    в банку, залити оливковою олією. дати настоятися добу.
    смачного.

    п.с. найчастіше роблю без кураги і родзинок. викладаю на тости. ням.
    також роблю з адигейського сиру, бринзи, сулугуні, моцарелли.
     
    Останнє редагування: 31 Травень 2011
    Kasia, 31 Травень 2011
    #2903
  5. Furore

    Furore New Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Хто вміє сирники смажити? Підкажіть будь-ласка, чому вони в мене розвалюються на сковорідці?
    ХЕЛП МІ!
     
    Furore, 31 Травень 2011
    #2904
  6. Galya

    Galya Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Певно замало муки.
     
    Galya, 1 Червень 2011
    #2905
  7. Brillante

    Brillante New Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    а може яйця бракне.?:girl_wink:
     
    Brillante, 1 Червень 2011
    #2906
  8. tsyganka

    tsyganka Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    До сиру додаю 1-2 яйця, цукор, 1 ложку манки, пудинг або трохи крохмалю, муку, родзинки, ванільний цукор. Ложкою набираю, формую кульки і обкачую в муці, так щоб не липло до рук. Ще ніколи не розвалювалися!
     
    tsyganka, 1 Червень 2011
    #2907
  9. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    В мене таке було якщо сир мокрий. Тоді просто треба смажити на меншому вогні щоб воно встигало схопитись.

    А загалом мене сирнички не люблять. :girl_devil:
     
    Маруся-мама, 1 Червень 2011
    #2908
  10. NikaLovely

    NikaLovely Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Чоловік хоче пирога з ревенем та полуницями. На тоненькому пісочному тісті, зі сметанним кремом.
    Буду вдячна за перевірений рецепт :)
     
    NikaLovely, 1 Червень 2011
    #2909
  11. карапуз

    карапуз Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Цитую Дану :girl_yes2:.
     
    карапуз, 1 Червень 2011
    #2910
  12. Furore

    Furore New Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    От і мене теж.. :girl_sad:
    Ніби по тому ж рецепту робила
    все-одно вийшла каша (хоч і смачна)))). :girl_sad:
     
    Furore, 1 Червень 2011
    #2911
  14. AilataN

    AilataN жива

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    і додаю ложку муки, на 400 гр сиру досить, поки манку не стала давати нічого мені не виходило зі сирниками.
     
    AilataN, 1 Червень 2011
    #2912
  15. hrystusja

    hrystusja Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    А я не даю манки в сирнички і виходять файні. А останнім часом все на око почала давати
    певно муки мало дали, а сир мокрий дуже був, тому каша вийшла.
     
    hrystusja, 1 Червень 2011
    #2913
  16. Дана

    Дана Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Сир був холодний? Пательня добре розігріта? Сирник для мене зараз то як каву зварити, раз два і вже смажаться:girl_yes2:, і то буває що пару розпадеться але від моєї лінощі або ліньки в холодильник поставити або спішу і пательню не розігрію нормально. Спробуйте як як колись вчилася смажити сирники купила дві пачки магазинного сиру(то що по 200 гр фасується) і по моєму рецепту зробіть, мусить у вас вийти, навіть не хочу чути що не вийде:girl_nea: а вже потім ви побачите яка має бути маса по своїй структурі то будете робити з любого сиру.:girl_tender:
     
    Дана, 1 Червень 2011
    #2914
  17. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    А який той що по 200 грам фасується? Розсипний чи такий що купи ся тримає, типу сиркова маса?:girl_flag_of_truce:

    І де тотой ваш перепис? :girl_blush2:
     
    Маруся-мама, 1 Червень 2011
    #2915
  18. poetka

    poetka Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Марусю,той,що ся купи тримає, я беру сиркову масу,а як є дом. сир то добре його мну,тотим,що бульбу мняти,одразу з яйцем і цукром потім даю 1 ст.л. манки і 1 ст.л(без гірки) муки,ваніль,лимонної цедри і коли смажу до олії додаю куркуми на кінці ножа,сирники виходять жовтенькі і файні...А самі сирнички перед смаженням валяю в муці і манці..
     
    poetka, 1 Червень 2011
    #2916
  19. Юстина

    Юстина Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Я господиня не особо, але точно знаю, що в сирничках багато залежить від сиру. Брали ми в одного діда сир - розкішний, сирнички як з малюнка виходили. Корова його "запустилася", перейшли на інший, ну не такі вони і все: і на смак, і смажаться гірше. Дочекалися поки корова прийде в форму і балдіємо знову.
    Даю манку замість муки, завжди на око. Пів годинки так стоїть. Потім яйця, ізюм і вперед. Кращі мені з манкою, ніж з мукою. Легенькі такі.
     
    Юстина, 1 Червень 2011
    #2917
  20. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Дякую! Буду такий шукати, бо так мені ся хоче того смаку дитинства коли в школі давали сирнички зі сметанкою і цукром. Просто ГИНУ!!!
     
    Маруся-мама, 1 Червень 2011
    #2918
  21. Дана

    Дана Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    він як сиркова маса тільки не солодка може паматаєш колись сир продавали такий в пергамент завернутий жірний і нежирний і сирки з ізюмом менші пачки, то така структура,а я беру у нас таку
    [​IMG]

    а рецепт вже карапуз написала пару постів нижче
     
    Останнє редагування: 1 Червень 2011
    Дана, 1 Червень 2011
    #2919
  22. Vika

    Vika Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    і я теж десь рази 2 в тиждень роблю такі сирники. мала любить, а от мама моя каже що в неї вони чомусь не виходять. я ще колись до них банан терла, теж не поганий смак.
     
    Vika, 1 Червень 2011
    #2920
Сторінка 146 з 171
Статус теми:
Закрита.